Te-cermoni i Annes Hus

 

Välkommen för en stund av lugn och harmoni. Thomas Tengby hade ett intressant program i P1  7/2 -19

Den japanska te-cermoni handlar om en stunds stillhet för att vi ska komma i kontakt med vårt innersta jag.

 

 

I Japan är detta en konstform för symboliska tankar.

Att vara ärlig mot sig själv och fri från fördomar och att finna sitt inre jag. Helt enkelt att att kultivera våra sinnen. Teecermonin handlar mycket om naturen.

 

Som teeälskare blir jag så inspirerad att jag tänker kanske finns det också ett behov av en samlad stund av tedrickande och beslutar för att göra något av mina tankar.

Då ser jag framför mig hur bordet står uppdukat med olika sorters te i varma kannor. Vi slår oss ner bekvämt och startar med en stunds guidad meditation.

Per Oscar Brekell är tekändis i Japan. Han har gjort tre teböcker, har ett eget temärke och är den ende svensken som är certifierad teinstruktör i Japan.

– Jag är lite som en sommelier, säger han.

 

Vincent Rodin besöker honom och får lära sig om japansk grönt te, som skiljer sig från kinesiskt grönt te.

 

                                                              Matcha Te – Grönt Japanskt ekologiskt te

 

Den japanska teceremonin är en sorts konstform där man utför en serie symboliska handlingar både före och under själva teceremonin.

– En av de viktigaste delarna av ceremonin är att vara ärlig mot sig själv och fri från fördomar, säger temästaren Ako Yoshino.

– Teceremonin får oss att hitta våra sanna jag. Det handlar om att kultivera våra sinnen.

Till teceremonin äter man alltid wagashi. Små japanska vackra traditionella bakverk med en söt bönfyllning.

Den japanska konditorn Ai Ventura bor numera i Stockholm. Hon visar hur man gör wagashi, vackra som små konstverk.

Ai Ventura kör pop up-kafé på Östasiatiska museet. Matchate är en vanlig ingrediens och många bakverk gräddas genom att ångkokas.

 

 

Yogashi kallas bakverken influerade av västerlandet. Sandra Esvoli har ett japanskt café i Stockholm. Hon kommer från Kina men har fascinerats av japansk kultur. Japanska sötsaker på Vasastans nya kryp in.

 

 

 

Hjulmakaregatan 35 412 61 Göteborg

0046 31 20 94 00 0706-20 94 03

info@annes-hus.se

Priser

Karta

Göteborg